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小吃花生糖的做法
更新时间:2016-10-05 15:42

花生糖的做法

 3张图片

这款甜点是儿时最爱的零食之一,又香又甜的味道,总是能抓住孩子的味蕾。然而,由于太过偏甜,随着慢慢长大,逐渐意识到甜食对身体的危害,所以也渐渐的疏远了它。
而如今自制糖果风愈吹愈烈,个个都做得极为出色,引得我也忍不住试做了这款花生糖,由于是第一次做缺乏经验,在熬制糖浆时欠了点火候,使得成品吃起来稍微有点黏牙,不过味道还真不错,和小时候的味道一样,非常的香甜好吃,而且自己做的没有添加剂,卫生又奔驰宝马线上兴发娱乐网址,吃起来很放心哦!

食材明细

    花生仁 300g

    玉米油 20g

    麦芽糖 150g

    白砂糖 150g

    甜味口味

    工艺

    半小时耗时

    普通难度

花生糖的做法步骤

    花生糖的做法步骤:1

    1.熟的花生仁(图省事,我直接买带壳的熟花生,剥出的花生仁)

    花生糖的做法步骤:2

    2.白砂糖和麦芽糖

    花生糖的做法步骤:3

    3.模具内铺垫上保鲜膜

    花生糖的做法步骤:4

    4.锅中倒入玉米油和白砂糖,中小火熬制

    花生糖的做法步骤:5

    5.慢慢将糖熬化,显棕红色

    花生糖的做法步骤:6

    6.倒入麦芽糖

    花生糖的做法步骤:7

    7.小火慢慢熬糖浆

    花生糖的做法步骤:8

    8.可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,如果是脆的,而且不粘牙,说明糖浆熬好了

    花生糖的做法步骤:9

    9.糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点),快速翻炒均匀

    花生糖的做法步骤:10

    10.拌匀后倒入模具内,用保鲜膜包上,快速将表面压平

    花生糖的做法步骤:11

    11.整好形,放置一会去掉保鲜膜

    花生糖的做法步骤:12

    12.趁着温热将花生糖切成小块,放凉后便可食用了,香香脆脆不比买的差哟!

小窍门

1、熬糖浆时火候一定要把握好,糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁,否则吃起来会粘牙
2、倒入花生仁后温度会下降,这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀,但不能开太大,否则糖浆会烧糊的
3、做好的花生糖别等凉透了再切,那样会切碎的,一定要趁温热,手摸上去有点硬度便可以切了

使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

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